Kontrowersje na temat mleka

„W publikacjach naukowych wykazano najbardziej jednoznaczny czynnik sprzyjający rozwojowi raka prostaty (…) W badaniach u mężczyzn, którzy spożywali więcej nabiału, występowało mniej więcej dwa razy większe ryzyko raka prostaty raz czterokrotnie wyższe ryzyko przerzutów w porównaniu z mężczyznami, których cechowało niskie spożycie produktów mlecznych.”

Czytaj dalej

Układ immunologiczny cudem natury

Zdjęcie posta

Układ immunologiczny jest często nazywany cudem natury. Wyspecjalizowane komórki walczą w specyficzny sposób z czynnikami chorobotwórczymi. Dzięki pamięci immunologicznej jest w stanie zwalczyć każdy patogen, z którym ma styczność. Choroby autoimmunologiczne to najbardziej podstępna grupa chorób – organizm atakuje tkanki, które ma chronić (autoagresja). Niebezpiecznym zjawiskiem jest mimikra molekularna, czyli upodabniania się patogenów (antygenów) do komórek naszego organizmu. W takiej sytuacji system odpornościowy niszczy własne komórki, nie tylko patogenne.

Czytaj dalej

Fakty i mity na temat cholesterolu

Poziom cholesterolu w organizmie głównie zależy od:

Zdjęcie posta

  • Stosowanej diety
  • Częstotliwości posiłków
  • Aktywności fizycznej
  • Stresu
  • Uwarunkowań genetycznych

Wyróżniamy dwa rodzaje cholesterolu:

LDL czyli tzw. „zły” cholesterol – ma ścisły związek z występowaniem miażdżycy i chorób serca

HDL czyli tzw. „dobry” cholesterol – transportuje nadmiar cholesterolu do wątroby, pomaga w jego utylizacji, nawet z płytek miażdżycowych

Czytaj dalej

Odżywiaj się świadomie – włącz do diety zdrowe tłuszcze

Zdjęcie posta

Zbilansowana dieta zawierające wszystkie niezbędne składniki odżywcze to gwarancja zdrowia i dobrego samopoczucia. Zdrowe tłuszcze – w tym Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe, linolowy i alfa linolenowy, oraz powstające z nich kwasy Omega -3 odpowiadają na prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. NNKT musimy dostarczać wraz z dietą, ponieważ nie są one produkowane w organizmie.

Czytaj dalej

Co to są lektyny?

CO TO SĄ LEKTYNY?

Zdjęcie posta

LEKTYNY to grupa glikoprotein o właściwościach hemaglutynacyjnych (zlepiania czerwonych krwinek). Glikoproteiny są białkami powstającymi w wyniku potranslacyjnej enzymatycznej modyfikacji. Zbudowane z 2-4 cukrowo białkowych podjednostek i każda z nich ma miejsce do wiązania cukru. Zdolność zanika gdy lektyna zostaje rozłożona na podjednostki.

Reagują z błonami komórkowymi, łączą się z resztami cukrowymi węglowodanów złożonych. Przez to strącają pewne polisacharydy, glikolipidy i aglutynują komórki. Zależnie od rodzaju reszty cukrowej łączą się z receptorami w jamie ustnej i odcinka żołądkowo-jelitowego.

Czytaj dalej

Soja, jeść czy nie jeść?

Zdjęcie posta

Zawiera mnóstwo pełnowartościowego białka, nawet do 40%, a jego skład aminokwasowy jest bardzo podobny do białka zwierzęcego.. Ziarna soi zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe w korzystnym stosunku do kwasów jednonasyconych. Soja jest bogatym źródłem wielu witamin i składników mineralnych. Szczególnie ważne są witaminy z grupy B. 100 g soi zaspokaja nasze dzienne zapotrzebowanie na fosfor w 100%, żelazo – 94% , magnez – 73%, wapń – 17%, witaminy z grupy B – od 20 do 55%.

Czytaj dalej

Nieszczelne jelita

Jeśli do naszego krwioobiegu dostają się niechciane cząsteczki – układ immunologiczny buntuje się; powoduje to różnorodne, niespecyficzne objawy. Należą do nich  nietolerancje i alergie pokarmowe, biegunki i zaparcia, bóle głowy, problemy z pamięcią, przewlekłe zmęczenie, chroniczny katar, bóle stawów, wysypki skórne, trądzik, łuszczycę, depresję, choroby autoimmunologiczne, chorobę Leśniowskiego-Crohna czy celiakię.Zdjęcie posta

Powodem przenikania cząsteczek do krwi jest nieszczelne jelito. Powstaje, gdy w obrębie wyściółki jelita powstaje stan zapalny, uszkodzenia i pojawiają się przecieki, które umożliwiają niestrawionym resztkom pokarmowym, toksynom, bakteriom, grzybom i innym mikroorganizmom przedostać się do sterylnego krwiobiegu. W konsekwencji powstaje reakcja systemu odpornościowego, stan zapalny i masa innych problemów.

Czytaj dalej