DOWIEDZ SIĘ JAKI MASZ PROFIL METABOLICZNY ? BIAŁKO CZY WĘGLOWODANY ?

PALEO ?

mięso

CZY WEGE ?

IMG_2479

Różne warianty genu powodują, że jedn tyją po węglowodanach, inni po tłuszczach.

To dość istotna informacja, czy dietę oprzeć na kaszach czy białkach?

Jak organizm radzi sobie z detoksykacją,czy wystarczy tylko  zdrowo się odżywiać? Co znaczy zdrowo dla Ciebie.

Dowiesz się jak powinien wyglądać Twój profil żywieniowy, na co zwrócić uwagę by zyskać zdrowie, kondycję, sylwetkę.

 

otyłość

BĄDŹ ODPOWIEDZIALNA ZA SWOJE ZDROWIE

Zadzwoń, umów się na badanie

tel: 606983877

Klinika Diety Gryszkin,

ul Jana Długosza 4,     rejestracja@gmail.com

Zobacz więcej informacji, kliknij w poniższy link.

iGENESIS BADANIA – PORADNIK

Reklamy

Zdrowy makowiec

MAKOWIEC

Składniki:

  • 0,2 kg maku,
  • 0,2 kg masła klarowanego,
  • 3 jajka,
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 paczki wiórków kokosowych,
  • ½ laski wanilii,
  • 3 twarde kwaśne jabłka
  • ½ szklanki rodzynek,
  • ½ szklanki suszonych śliwek,
  • 1/4 szklanki orzechów włoskich,
  • 1/4 orzechów laskowych,
  • 3 łyżki miodu
  • łyżka skorki pomarańczowej,
  • 2 łyżki miodu

 

Wykonanie :

Wieczorem wsypać mak do garnka , zalać dwoma litrami wrzątku i zostawić tak na noc, rano przecedzić mak przez bardzo geste sito , lub przez gazę i zostawić tak na 2-3 godziny jeśli jest na sitku, albo ręcznie od razu wycisnąć jak jest na gazie, wyjąć masło klarowane z lodówki, rodzynki i śliwki włożyć do jakiegoś małego garnka , zalać wrzątkiem , przykryć pokrywką  na dwie minuty , potem odcedzić owoce na sitku, włączyć piekarnik i nastawić na 180 stopni
odcedzony , w miarę suchy mak mielimy w maszynce do mięsa, mielimy mak  DWA  razy
do dużej miski włożyć masło klarowane ( musi być miękkie ale nie płynne/półpłynne ), jabłka obrać i zetrzeć na tarce na grubych „oczkach ” do jakiejś pustej miski,  jajka wybić tak żeby oddzielić żółtko od białka, żółtka dodajemy do masła , a białka osobno do jakiejś miski, jeśli mamy laskę waniliowa to przeciąć ja w poprzek  na dwie połówki , a potem jedna z nich przeciąć wzdłuż i delikatnie wybrać czubkiem nożyka te czarne kropeczki ze środka ( to jest ten smak waniliowy ) . A jak nie mamy laski waniliowej to wlać pol olejku do miski z masłem i żółtkami, masło z żółtkami  zmiksować mikserem aż się ładnie połączy i będzie miało jednolita konsystencje , jak majonez , do masy masłowej dodać mak , miksować mikserem aż będzie ładnie i równo połączone, do masy makowej dorzucić orzechy , suszone owoce , skórkę pomarańczową  i łyżką dobrze wymieszać, do masy makowo – orzechowo owocowej dodać starte jabłka i 4 łyżeczki wiórków kokosowych, dodać miód   i delikatnie wymieszać i ubić białka jajek na sztywna piane, pianę przełożyć do masy makowej i  DELIKATNIE  wymieszać, blaszkę do ciasta wysmarować wewnątrz  łyżką klarowanego masła , tak żeby każdy centymetr był w środku posmarowany  i posypać dwoma łyżkami wiórków kokosowych i równomiernie potrząsać/ przechylać blaszkę pod różnymi kątami  żeby wiórki obkleiły się wszędzie równo, na blaszkę wylewamy/wgarniamy łyżką   ciasto makowe,  wkładamy do piekarnika na 1 godzinę.

Smacznego!:)

makowiec

DIAGNOSTYKA POMOCNA W CHOROBACH NOWOTWOROWYCH I AUTOIMMUNIZACYJNYCH.

Podczas swojej praktyki dietetycznej mam kontakt z  osobami z chorobą nowotworową i mogę potwierdzić, że choroba  pojawia się na różnym podłożu m in. emocjonalnym, żywieniowym, toksykologicznym W wielu przypadkach dochodzi do osłabienia układu immunologicznego. Poprzez zmianę żywienia, zmianę środowiska i pracę z emocjami można osiągnąć znaczna poprawę zdrowia

 

Jelita są głównym źródłem komórek odpornościowych, które chronią organizm przed czynnikami szkodliwymi i kontrolują (regulują) odpowiedź immunologiczną organizmu. Zatem zadbanie o prawidłową florę jelitową,  właściwe pożywienie ułatwia walkę z chorobą. Czystość jelit i równowaga mikrobiologiczna przewodu pokarmowego  przyczyniają się do poprawy  kondycji zdrowotnej.

0.png

 

Rodzaje komórek aktywowanych przez bakterie jelitowe

00

Jednym z narzędzi diagnostycznych, który pomaga w identyfikacji opóźnionych  pokarmowych przyczyn stanów zapalnych jest Test MRT ( Mediate Relase Test). Zjawisko nadwrażliwości pokarmowej polega na pobudzeniu tej części układu immunologicznego przez reaktywne pokarmy lub chemiczne dodatki do żywności. Efektem tego jest uwolnienie mediatorów, takich jak cytokiny, leukiny, leukotrieny, czy prostaglandyny co może skutkować subklinicznym lub objawowym stanem zapalnym, podrażnieniem receptorów bólowych oraz zaburzeniem równowagi w organizmie.

Pobudzony ciągle układ odpornościowy uwalniając mediatory wywołując nowe ogniska zapalne i rozregulowując homeostazę doprowadza do tego ze wiele dolegliwości występuje łącznie. Wykonanie testu MRT pozwala na wykrycie pokarmów reaktywnych, wywołujących lub nasilających zapalenie. Badanie obejmuje 150 pokarmów, dodatków do żywności i popularnych niesterydowych leków przeciwzapalnych. Na podstawie wyniku testu opracowuje się Program Żywieniowy LEAP ( Lifestyle, Eating Performance), który jest indywidualnym planem żywieniowym.

Test MRT okazuje się bardzo przydatny w profilaktyce, wspomaganiu leczenia chorób nowotworowych jak i chorób o podłożu autoimmunizacyjnym. Dzięki niemu mogę dobrać profil diety  wyciszający stan zapalny  indywidualnie dostosowany do Pacjenta.

Więcej na temat badania i opracowania planu żywieniowego możecie dowiedzieć się więcej na stronie: http://klinika-diety.pl/pacjenci/baner-pacjent/diagnostyka-nadwrazliwosci-na-pokarmy

Na badanie można umówić się telefonicznie 664-969-066 .

 

ANTY RAK –Twoja Baza przepisów do wykorzystania na Wielkanoc i nie tylko

Rok temu w okresie Wielkanocnym uczestniczyliśmy w programie AntyRak. Tam  staraliśmy się dawać propozycje świątecznych potraw.

Z okazji Światowego Dnia walki z Rakiem, który miał miejsce 4 lutego, postanowiliśmy przypomnieć przepisy. Przed nami co prawda w kwietniu, kolejne Święta Wielkanocne,  ale z wielu przepisów możecie korzystać na co dzień.

CHLEB ZABÓJCA PORANNEJ NIEMOCY

3/4 szk ziaren słonecznika , 3/4 szk bakalii (orzechy, suszone śliwki, jagody Goji., migdały) , 3/4 szk pestek dyni , 1 szk mąki gryczanej (lub migdałowej, słonecznikowej, jaglanej, kokosowej), 1/2 szk mąki kukurydzianej , 1/2 szk wiórków kokosowych , 1/2 szk siemienia lnianego całego, 1/3 szk mielonego siemienia lnianego , 2 łyżeczki soli, 5 łyżek oliwy z oliwek (lub innej dobrej oliwy), 1 łyżeczka proszku do pieczenia (ew sody), 2 szk wody.

chleb

Siemię lniane mielone wsyp do garnuszka, zalej 1 i 1/2 szk. wrzącej wody i energicznie mieszaj by nie powstały gródki. Odstaw na kilka minut co jakiś czas mieszając. Resztę składników wymieszaj w dużym garnku i dodaj kleik z siemienia. Ciasto ma być gęste. Odstaw je do wchłonięcia wody na co najmniej 30 minut. Po tym czasie jeśli ciasto jest twarde jak cegła dolej letniej wody wg uznania i ponownie wymieszaj.

Ciasto wyłóż do formy keksowej (najlepiej z papierem) i piecz w temp.185 stopni , przez 50/60 min., bez wentylatora. Upieczony chleb wyciągnij z piekarnika, niech trochę ostygnie. Potem wyjmij chleb z keksówki i odwiń papier. Chleb połóż na ruszt i jeszcze podpiecz 10-15 min. Wyciągnij do ostygnięcia.
Chrup i poczuj moc!

A przechowuj w lodówce zawinięty w ściereczkę

Bardzo odżywczy KREM Z WARZYW I SOCZEWICY

Za oknem deszcz, a my mamy dla Was aromatyczną zupę, która bezsprzecznie jest wyzwalaczem pogodnego nastroju. Dzięki niej dostarczymy organizmowi zdrowych węglowodanów, tłuszczów oraz łatwo przyswajalnego białka pochodzącego z soczewicy – zawiera ona również spore ilości kwasu foliowego oraz żelaza, co jest pomocne przy anemii.

1 pomidor, pół małej czerwonej papryki, 2 marchewki, mały seler, pół cebuli, 2 ząbki czosnku, szklanka ugotowanej soczewicy, 1/3 szklanki soku pomidorowego (ew przecier), 1 łyżeczka oliwy, papryka czerwona, pieprz cayenne, gałka muszkatałowa, ew. sos sojowy tamari, zioła prowansalskie.123

Pomidory, paprykę, czosnek, obrane marchewki i seler przekrój na połówki, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i upiecz w gorącym piekarniku do miękkości (20-30 minut). Warzywa obierz ze skórki, zmiksuj blenderem. Dodaj sok, oliwę i zmiksuj jeszcze raz. Przelej do garnka, uzupełnij wodą. Odstaw. We wrzątku ugotuj soczewicę (15 minut), odcedź. Przełóż do zupy. Wszystko razem zmiksuj blenderem. Gęstość można regulować dodaniem wrzątku. Nalej porcje na talerz i posyp prażonymi płatkami migdałowymi, natką pietruszki i rzeżuchą. Mniam!

Kiełki mają ogromny potencjał energii życiowej. Kiełkować można zboża (proso, owies, grykę, orkisz, pszenicę), rośliny strączkowe ( soczewicę, fasolę mung i inne), nasiona warzyw (brokuły, gorczycę, rzodkiewkę, lucernę, rzeżuchę i inne). Są bogate w wartościowe białko, ponieważ zwiększa się w nich udział lizyny, cennego aminokwasu egzogennego, którego całe ziarna mają bardzo mało. Są również ważnym źródłem substancji mineralnych, takich jak żelazo, fosfor, wapń, magnez, chrom, lit, selen i cynk. Zawierają dużo witamin z grupy B, witaminy F oraz E (witamina młodości). Podkiełkowane są słodsze i lżej strawne, gdyż w czasie kiełkowania następuje częściowa hydroliza substancji zapasowych ziarna. Ugotowane, podkiełkowane zboża są odpowiednie dla osób z chorym przewodem pokarmowym, nieprzyzwyczajonym do trawienia zbóż. Witaminowa bomba!1

Mało tego! Kiełki brokuła mają działanie antynowotworowe- 10 do100 razy większe niż dojrzały brokuł! Do tego chlorofil zawarty w kiełkach brokuł neutralizuje szkodliwe skutki jedzenie mięsa, zakwaszenia i zatrucia organizmu. Takie to małe, a takie mocne!

 

BULION WARZYWNY– ważna pozycja, bo kilka kolejnych propozycji super potraw będzie się na tym bulionie opierać. Jest mega odżywczy!12

Na 5 litrów wody dodać: wyszorowane warzywa: 2 marchewki, 1 pietruszka, ½ selera, cebula, ¼ kapusty włoskiej, kalarepka, ziemniak, por, dynia w sezonie ( warzywa powinny zająć ¾ pojemności garnka), 10 cm glona kombu, przyprawy: główka czosnku ze skórką przekrojona na pół, 2 cm korzenia imbiru ze skórką, liść laurowy, 6 goździków, ziele angielskie, pieprz, łyżka kolendry, papryka chili.

Bulion zagotować zmniejszyć ogień, gotować ok. 3 godziny na małym ogniu bez wrzenia, po zagotowaniu przestudzić. Można wykorzystywać po małej miseczce przez pięć kolejnych dni, wówczas należy zupę trzymać w lodówce. Drugiego dnia należy przecedzić warzywa i zioła, a ugotowane warzywa można użyć do zrobienia warzywnych kotletów mielonych. Wypijać talerz zupy przyprawiony małą łyżeczką miso ryżowego i śliwką umeboshi, których nie macie, bo zapomniałam je uwzględnić w liście zakupów

Zaczynamy od bezglutenowego i beznabiałowego żurku wielkanocnego!

3 Marchewka, 1/3 średniego selera, 1korzeń pietruszki plus cała nać , 5 cm por część biala, 2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej ( do zagęszczenia zupy bądź mąka ryżowa), 1 jajko (opcjonalnie), 4 kuleczki ziela angielskiego, 5 listków laurowych, 1 łyżeczka majeranku, 2 ząbki czosnku, 1 szklanka zakwasu na żurek, lub w razie braku zakwasu 5 łyżek octu jabłkowego lub 1/2 szklanki soku z kiszonej kapusty, mąka ryżowa, 2 łyżki oliwy, sól, pieprz, sos sojowy tamari. 21

Ugotuj bulion warzywny z powyższych warzyw ( lub skorzystaj z przepisu wcześniejszego). Kiedy warzywa będą miękkie wyjmij wszystkie prócz marchwi i zmiksuj je na gładką masę z odrobiną wywaru. Kiedy masa będzie całkowicie zimna dodaj do niej jedno jajo i miksuj długo na jednolitą masę (ma być bardzo płynna). Pod koniec dodaj ugotowaną kaszę jaglaną lub odrobinę mąki ryżowej. Do zupy dolej zakwas domowy (lub żywy ocet jabłkowy albo sok z kiszonej kapusty), majeranek, kilka ząbków czosnku i zagotuj wywar mieszając. Następnie wlej mix warzywno-jajeczny i nieustająco mieszając doprowadź do wrzenia. Dopraw zupę solą, sosem sojowym Tamari bez glutaminianu sodu ( lub dopraw solą), pieprzem i posyp natką pietruszki. Gęstość żurku reguluj dodaniem masy warzywno jajecznej lub wody. Gotowe! Rozgrzewaj żołądek żurkiem i rozsmakuj się w jego zdrowotnościach.

 

WIELKANOCNA PASTA JAJECZNO-ŁOSOSIOWA Z PIECZONEGO ŁOSOSIA

250 g filetu łososia, ( do upieczenia łososia: 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 1 łyżka syropu klonowego lub 1 i 1/2 łyżeczki płynnego miodu, 1 łyżka octu ryżowego lub soku z cytryny), 4 jaja, 2 łyżki cebuli pokrojonej w małą kosteczkę, po 1/2 łyżeczki soli morskiej, świeżo zmielonego pieprzu, 1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku (łagodnej), 1 łyżka soku z cytryny, 30 g masła Ghee.

Do podania: np. pieczywo (przepis na chleb był niedawno), rzeżucha, świeżo zmielony kolorowy lub czarny pieprz

Pieczony łosoś: piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Do małego naczynia żaroodpornego wlać sos sojowy, syrop klonowy lub miód, ocet ryżowy lub sok z cytryny. Wymieszać i włożyć w to łososia skórką do góry. Wstawić do piekarnika i piec przez 17 minut. Wyjąć z piekarnika, zdjąć skórkę i szarą część mięsa pod spodem. Mięso rozdrobnić widelcem i usunąć ości. Ostudzić.

Jajka: włożyć do garnka, zalać ciepłą wodą i zagotować. Gotować przez 5 i 1/2 minuty licząc od momentu zagotowania się wody. Po ugotowaniu jajek garnek natychmiast wstawić do zlewozmywaka i zalać zimną wodą. Zbić skorupki i zostawić jajka w chłodnej wodzie na kilka minut (woda dostanie się pod skorupkę i skorupka będzie łatwiej odchodziła). Jajka obrać ze skorupek i zgrubnie pokroić w kostkę. Następnie rozgnieść widelcem na mniejsze cząstki.

Cebulę pokrojoną w małą kosteczkę, umieścić na sitku i sparzyć szklanką wrzątku. Odcedzić. Łososia wraz z sosem z naczynia włożyć do miski, dodać cebulę, jajka i chwilę pognieść widelcem tak aby łosoś się rozdrobnił i składniki się pomieszały. Doprawić solą morską, świeżo zmielonym pieprzem oraz czerwoną paprykę w proszku. Wlać sok z cytryny, wymieszać. Do czystej miski włożyć pokrojone na kawałeczki masło klarowane i ubić mikserem (2 – 3 minuty, ubić na sztywno (2 – 3 minuty). Dodać do miski z jajkami i łososiem, wymieszać. Gotową pastę włożyć do słoika, wyrównać powierzchnię. Roztopić masło, doprawić je solą. Na paście położyć szczyptę rzeżuchy i wstawić do lodówki na około pół godziny.321.png

 

PŁATKI OWSIANE Z KOKOSEM I DAKTYLAMI

Do 300 ml wrzątku dodać suszone owoce pokrojone w kosteczkę np.2 daktyle i 5 rodzynek może też być szczypta cynamonu, wiórki kokosowe (ok. 1 łyżka ). Po 2 min dodać 5 łyżek płatków owsianych, szczypta kardamonu, odrobinę soli. Gotować ok. 15 min. – na maleńkim ogniu. Dodać 1 kwaśne, obrane i starte na tarce jabłko Gotować jeszcze 5 – 10 min. Dodać odrobinę kurkumy lub wrzątku. Tej potrawy prawie nie trzeba dosładzać. Słodycz owoców jest wystarczająca. Gęstość owsianki regulować dodaniem wody. Można posypać mrożonymi jagodami i malinami. Proste? Proste.

45

Co Ci to robi?
Owies jest nie tylko bogaty w białko, ale również posiada zdrowe aminokwasy. Jest również źródłem witaminy B6 , która zapobiega występowaniu anemii. Daktyle zaś i kokos zawierają sporo błonnika, który usprawnia pracę jelit, jednocześnie oczyszczając je. Daktyle zawierają także mnóstwo antyoksydantów, które zwiększają odporność organizmu na rozmaite choroby. Warto je także jadać, gdy już dopadnie nas przeziębienie, oraz podczas rozmaitych stanów zapalnych, gdyż zawierają naturalne salicylany działające jak aspiryna: łagodzą ból, pomagają obniżyć gorączkę i zwalczać stany zapalne. Pamiętajcie, żeby kupować te nie siarkowane! Nie zapomnijmy też o kardamonie. Wpływa korzystanie na dolegliwości układu pokarmowego, jak choćby niestrawności, wzdęcia, skurcze żołądkowe. Wspomaga wchłanianie pokarmów, ułatwia trawienie białek, a także przeciwdziała zapaleniom jamy ustnej. A kurkuma? Ona jest świetnie znana wszystkim, którzy walczą z rakiem w kuchni. Ta przyprawa zawiera kurkumin związek o właściwościach przeciwzapalnych. W badaniach laboratoryjnych dowiedziono, że kurkumin ogranicza wzrost białaczek, raka okrężnicy, wątroby, żołądka, jajników, bo zmusza komórki rakowe do umierania. Uczeni z Centrum Badań nad Rakiem w Houston dowiedli, że ludzie spożywający 1/4 łyżeczki kurkumy dziennie aż 8 razy rzadziej chorują na raka płuc, 5 razy rzadziej na raka piersi i 10 razy rzadziej na raka nerki, nawet gdy żyją w bardzo zanieczyszczonym środowisku.

A to dopiero śniadanie!

 

MAJONEZ BEZJAJECZNY

W diecie antynowotworowej powinno być jak najmniej białka zwierzęcego, a tradycyjny wielkanocny stół wręcz ugina się od potraw z jego udziałem. Dlatego proponujemy Wam choćby tą oto smaczną i na pewno zdrowszą wersję majonezu.

1/2 szklanki mleka sojowego niesłodzonego (inne mleko się nie nadaje!), 1/2 szklanki delikatnego oleju, 1 łyżka octu jabłkowego, 1 łyżeczka dobrej musztardy, 2 łyżki płatków drożdżowych (opcjonalnie), sól i biały pieprz.11
Mleko i ocet wlać do blendera kielichowego i miksować przez 2 minuty. Dodać przyprawy, płatki drożdżowe i miksować przez kolejnych 8 – 10 minut. Następnie nie przerywając miksowania powoli, cienkim strumieniem wlewać olej . Gotowy majonez przełożyć do czystego słoiczka i włożyć do lodówki, po godzinie w lodówce dodatkowo stężeje.

 

WIOSENNY TWAROŻEK Z NERKOWCÓW

Co by to było za śniadanie Wielkanocne przez twarożka! Ten jest zdecydowanie zdrowszy od mlecznego J Zrobiony z orzechów nerkowca dostarcza witaminy z grupy B, cynk, wapń, magnez, potas, żelazo, kwas foliowy i mnóstwo dobrego białka. Do tego wspomaga układ kostny, wzmacnia zęby, a liczne kwasy tłuszczowe wpływają na pracę układu krwionośnego i nerwowego, zapobiegają miażdżycy.01

Zblenderować ½ szklanki nerkowców moczonych przez noc w zimnej wodzie, dodać 3-4 łyżki mleka roślinnego, 3-4 łyżki soku z cytryny, 1 łyżkę płatków drożdżowych, ogórek zielony i rzodkiewkę. Wszystko zblendować, dodać sól, czarny pieprz, szczypiorek i gotowe. Pyszność!

 

 

 

 

WIELKANOCNE JAJA FASZEROWANE PASTĄ Z GROSZKU

6 jajek, 1 szklanka mrożonego groszku, 1,5 łyżki majonezu bezjajecznego, 5 – 6 suszonych pomidorów, 2 ząbki czosnku, świeżo mielony pieprz, chili, sól morska.00.jpg
Jajka wkładamy do rondla z zimną wodą, wsypujemy pół łyżeczki soli. Podgrzewamy i gotujemy siedem minut od momentu, gdy woda zacznie wrzeć. Przelewamy zimną wodą. Każde jajko kroimy na pół i wydłubujemy żółtka. W tym samym czasie co jajka, gotujemy groszek – w osolonym wrzątku przez około 5 minut. Przelewamy lodowatą wodą. . Czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. W misce mieszamy: żółtka, groszek, majonez i czosnek. Dodajemy dużą szczyptę soli, bardzo dużo pieprzu (koniecznie!) i trochę chili. Miksujemy wszystko blenderem na gładką pastę. Suszone pomidory odsączamy na ręczniku papierowym. Odkładamy kilka cienkich pasków do dekoracji. Resztę siekamy. Dodajemy posiekane pomidory i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku. Mieszamy. Przekładamy pastę do jajek łyżeczką lub szprycą. Dekorujemy paskami suszonych pomidorów i ewentualnie rzeżuchą.

Groszek jest strasznie zdrowy, a w takiej wersji również przepyszny! To świetne źródło antyoksydacyjnych witamin A, C i E. Zielony groszek neutralizuje wolne rodniki w organizmie, dzięki czemu zmniejsza ryzyko uszkodzenia żył i nowotworów. Zmniejszają się też szanse wystąpienia chorób serca, udaru, miażdżycy naczyń krwionośnych, artretyzmu. Usprawnia się przepływ krwi w organizmie.

 

JAJA FASZEROWANE WASABI I ŁOSOSIEM

6 jajek, 1 łyżeczka pasty wasabi, 50 g łososia wędzonego, 1 łyżka majonezu, szczypiorek, sól morska, pieprz.

000

Jajka wkładamy do rondla z zimną wodą, wsypujemy pół łyżeczki soli. Podgrzewamy i gotujemy siedem minut od momentu, gdy woda zacznie wrzeć. Przelewamy zimną wodą. Każde jajko kroimy na pół i wydłubujemy żółtka. Odkładamy 6 małych pasków łososia do dekoracji. Resztę drobno siekamy. W miseczce mieszamy: żółtka, śmietanę, majonez, wasabi, posiekany szczypiorek i łososia. mieszamy wszystko widelcem na gładką pastę. Doprawiamy szczyptą soli i świeżo mielonym pieprzem. Nakładamy farsz do jajek. Na wierzch kładziemy paseczki łososia. Można udekorować również szczypiorkiem lub czarnym sezamem.

A do chleba… Hummus buraczany!

0001.pngDzięki burakom hummus posiada piękną barwę, ale oprócz  tego jest bogaty w witaminę A i likopen. Udowodniono, że te substancje skutecznie ograniczają wzrost komórek złośliwych, a likopen pomaga w stymulowaniu układu immunologicznego i zwiększa zdolność do atakowania komórek rakowych.
Duże pieczone buraki*, szklanka ugotowanej ciecierzycy, sok z połówki cytryny, 5 łyżek tahini**, 1 ząbek czosnku, 1 łyżka oliwy z oliwek, 2 łyżeczki kuminu, sól i pieprz do smaku. Całość zblendować.
* buraki owijamy folią aluminiową i układamy na blasze lub w żaroodpornym naczyniu (mogą puścić sok), pieczemy około godziny w ok. 200°C ** do kupienia w supermarketach/ można zrobić w domu: zblendować 3 łyżki sezamu z łyżką oliwy z oliwek.

„Zabójca porannej niemocy” plus hummus z burakiem to idealna broń na buRAKa.

PASTA PSEUDOJAJECZNA

1 szklanka ugotowanej cieciorki, 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej, 1/2 -3/4 łyżeczki soli czarnej, 4 łyżki oliwy, czarny pieprz, łyżeczka kurkumy, pęczek szczypiorku, parę łyżek wody.1
Cieciorkę i kasze jaglaną umieść w kielichu blendera. Zacznij miksować i dodaj oliwę. Zmiksuj wszystko na pastę. Jeśli jest za gęsta dodaj troszkę wody. Dodaj sól czarną, kurkumę i świeżo zmielony pieprz. Szczypiorek posiekaj drobno i dodaj do masy. Całość dobrze wymieszaj. Przechowuj w lodówce.

To świetna alternatywa dla osób na diecie bezjajecznej – dzięki dodatkowi czarnej soli nawet nie poczujecie, że w składzie pasty brakuje jajek. Główny składnik – ciecierzyca jest bogata w wysokiej wartości białko, które w połączniu z kaszą jaglaną tworzy pełnowartościową proteinę – niczym produkty pochodzenia zwierzęcego, a ponadto witaminy z grupy B, potas, wapń, żelazo oraz błonnik.

SŁODKIE KULECZKI 

Orzechy to siła tych przepysznych kuleczek. O orzechach nerkowca już wspominaliśmy. Teraz czas na garść informacji o migdałach i morelach! A jest o czym mówić, bo to niezwykle bogate w substancje odżywcze bakalie. Morele przede wszystkim zawierają przeciwutleniacze, które mają działanie antynowotworowe i przeciwstarzeniowe. Wpływają pozytywnie na ciśnienie, trawienie i pracę nerek, działają też zasadotwórczo, powinny je więc jeść osoby cierpiące na nadkwasotę. Z kolei związki zawarte w migdałach wykazują właściwości przeciwzapalne. Przewlekły stan zapalny odgrywa istotną rolę w rozwoju chorób układu krążenia, cukrzycy typu 2 i niektórych nowotworów. Migdały są bogatym źródłem substancji zwalczających wolne rodniki. Nadmierna ilość wolnych rodników generuje stres oksydacyjny, który przyczynia się do rozwoju wielu schorzeń, w tym właśnie chorób nowotworowych.2

Jak zrobić te smakowite i zdrowe kuleczki? Wystarczy 1 szklanka migdałów, pół szklanki nerkowców, pół szklanki suszonych moreli moczonych 15 min w ciepłej wodzie, 2 laski wanilii, pół łyżeczki otartej skórki z cytryny szczypta soli, mielone migdały/nerkowce/wiórki kokosowe. Orzechy, skórkę z cytryny i sól wrzucić do blendera, zmiksować na proszek. Dodać morele, ekstrakt z wanilii, miksować do uzyskania kleistej masy. Formować małe kulki, obtaczać w wiórkach/ zmielonych orzechach. Gotowe!

 

JAGLANE BROWNIE

Dla uzależnionych od czekolady mamy coś specjalnego. Bez grama czekolady i cukru, za to cudownie słodkie i rozpuszczające się w ustach…3

100g kaszy jaglanej, 2 łyżki mąki jaglanej (może być zblendowana kasza jaglana), 2 dojrzałe banany, 5 daktyli , 50g orzechów laskowych, 2 łyżki kakao, 1 łyżeczka stevi lub ksylitolu, 3 suszone śliwki.

Kaszę jaglaną dokładnie wyprać… Jak to zrobić? Umieść ją w misce, zalej zimną wodą i energicznie przetrzyj między rękami. Gdy woda stanie się mętna odlać ją, zalać kaszę ponownie i jeszcze raz przetrzeć między rękami. Czynność tę powtarzać do czasu kiedy woda będzie przejrzysta. Celem tego zabiegu jest pozbycie się ewentualnej goryczki i naturalnego zabrudzenia ziaren. Następnie ugotować do całkowitej miękkości i odstawić do wystygnięcia. Daktyle, namoczyć we wrzątku, po czym zblendować z bananami, kakao, stevią lub ksylitolem i mąką jaglaną. Dodać ostudzoną kaszę i bardzo dokładnie wymieszać (można lekko zblendować). Masę przełożyć do formy (o wymiarach 16x20cm), na wierzch powciskać pokrojone śliwki i orzechy laskowe, a następnie piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu brownie najlepiej odstawić do wystygnięcia.

Mmmm!

WIELKANOCNY SOCZEWICOWY PASZTET ZE ŚLIWKĄ

(składniki na małą keksówkę): 2 szklanki ugotowanej brązowej lub zielonej soczewicy / około 200 g suchej soczewicy, 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej / około 100 g suchej kaszy, 100 ml oleju, 2 cebule, 10 suszonych śliwek, 2 – 3 łyżki sosu sojowego, 2 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego, 2 goździki, 1 ziarno jałowca, 3/4 łyżeczki majeranku, 1/2 łyżeczki cząbru, szczypta gałki muszkatołowej , sól i czarny pieprz, kilka łyżek oleju do smażenia.4

Cebulę pokroić w kostkę, na patelni rozgrzać olej i dodać cebulę razem z liściem laurowym zielem angielskim, goździkami oraz jałowcem. Smażyć na niedużym ogniu do czasu, aż cebula się zeszkli, wtedy wyjąć przyprawy i wyrzucić. Cebulę dodać do ugotowanej soczewicy razem z kaszą jaglaną, olejem, sosem sojowym, szczyptą soli i resztą przypraw. Zmiksować przy pomocy ręcznego blendera na gładką masę, spróbować i doprawić do smaku większą ilością soli, jeśli jest taka potrzeba. Foremkę wysmarować olejem lub wyłożyć papierem do pieczenia i wylać 2/3 masy pasztetowej. Delikatnie wcisnąć w masę śliwki, uważając, żeby nie było między nimi przerw. Wylać resztę masy. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, pasztet piec przez 40 – 45 minut. Następnie wystudzić przez całą noc w foremce, rano wyjąć pasztet z formy i podawać. Faceci lubiący mięso nie zawiodą się tym zdrowszym zastępnikiem 

HERBATA ZIOŁOWA

Święta święta i po świętach, a nasz organizm jeszcze długo będzie pamiętał ciężar potraw i ilość białka zwierzęcego, które w tym czasie mu zaserwowaliśmy. Dlatego mamy dzisiaj dla Was propozycje na samopomoc!

5
Korzeń i liście pokrzywy, koper włoski, rumianek, dziurawiec, malina, lukrecja. Zmieszać w równych częściach zioła, Dodać ½ łyżeczki korzenia lukrecji do całości. Parzyć 15 min: na 1 łyżeczkę mieszanki 200ml wrzątku.

Nie będziemy Was oszukiwać, że to smakowite jest i że rozkosz dla podniebienia, ale z pewnością Wasze podroby będą bardzo wdzięczne za taką regenerację.  Zawsze można dodać sok z malin (bez cukru), albo cytrynę. Pijmy na zdrowie!

 

 

 

A na obiad… KREM Z Z JARMUŻU! Dlaczego Jarmuż? Jego barwne liście są skarbnicą białka, błonnika, witamin – przede wszystkim C i K, a także soli mineralnych – zwłaszcza wapnia i potasu, oraz sulforafanu – silnego przeciwutleniacza, który ma działanie antynowotworowe. Właśnie dlatego jarmuż

6

120 g – 140 g (drobno posiekanego jarmużu, bez grubych nerwów) (około 2 szklanek), 5-6 ziemniaków, 3 duże ząbki czosnku, 1,3-1,5 l bulionu warzywnego, 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego, 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej (można dodać ciut więcej), 1/3 łyżeczki mielonego kminku (można dodać ciut więcej), sól.

 

Czosnek posiekać i lekko podsmażyć na oliwie. Do gotującego się bulionu lub wody dodać pokrojone w grubą kostkę ziemniaki, ziele angielskie, liść laurowy. Gotować do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie dodać posiekany drobno jarmuż, czosnek i zblendować na gładki krem. Doprawić gałką, kminkiem i solą. W razie potrzeby dodać trochę więcej bulionu. Doprowadzić do wrzenia. Gotować jeszcze około 2-3 minut. Podawać z marynowanym tofu, ugotowaną ciecierzycą lub fasolką

 KOKTAJL JAGLANY

Kaszę jaglaną nazywa się królową kasz i warto przygotować jej szczególne miejsce w naszej kuchni antyrakowej. Choćby dlatego, że kasza ta razem z kaszą gryczaną jako jedyne mają działanie zasadotwórcze, odgrywają więc dużą rolę w przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie, co jest również ważne w profilaktyce chorób nowotworowych. Z kolei siemię lniane działa osłaniająco i regenerująco na błonę przewodu pokarmowego i dlatego też od niepamiętnych czasów jest stosowane w stanach zapalnych przewodu pokarmowego jak również w chorobie wrzodowej zarówno żołądka, jak i dwunastnicy. Do tego obniża poziom cholesterolu we krwi i upośledza wchłanianie glukozy w przewodzie pokarmowym. Siemię lniane wykazuje również właściwości przeciwmiażdżycowe, przeciwnowotworowe, przeciwzapalne. Samo zdrowie!

7

1 szklankę wypłukanej wcześniej kaszy jaglanej, przesypać do pojemnika, zalać 300 ml wrzątku, dodać 1 łyżkę wypłukanych wiórek kokosowych, 1 łyżkę siemienia lnianego, 1 łyżkę sparzonych migdałów bez skórki. Wzbogacić 5 suszonymi i wcześniej sparzonymi daktylami. Zmiksować wszystko blenderem. Przecedzić przez gazę lub gęste sito. Dodać 1/3 szklanki mrożonych malin i jeszcze raz zmiksować. Do zrobienia koktajlu można wykorzystać płatki owsiane, kaszę gryczaną, ryż brązowy, warzywa, orzechy i owoce wg gustu. Wygląda pięknie, smakuje genialne i do tego jest mega zdrowe!

 

PROSTA SAŁATKA Z RUKOLI I ROSZPONKI

Po świątecznych ciężarach czas na coś lekkiego, co pozwoli odetchnąć naszemu żołądkowi. Prosta sałatka z rukoli i roszponki. 8

Garść rukoli, garść roszponki, mała marchewka, 1 łyżka pestek słonecznika, 1 łyżka pestek dyni, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka miodu, sok z ½ cytryny, szczypta soli

Rukolę i roszponkę umyć i osuszyć. Marchewki obrać i zetrzeć na dużych oczkach. Pestki uprażyć na suchej patelni na złoto. Przygotować sos. Wymieszać oliwę z oliwek, cytrynę, miód i sól. Dokładnie rozmieszać. Wszystkie składniki połączyć, polać sosem.

Rukola jest źródłem antyoksydantów, zawiera tez aminokwasy siarkowe, które mają właściwości antybakteryjne. Roszponka zaś zawiera duże ilości magnezu, żelaza, miedzi, cynku, wapnia, potasu, fosforu, selenu i manganu oraz witaminę A, witaminy z grupy B oraz witaminę C. W jej niewielkich listkach znajdziemy również źródło białka oraz błonnika, który jest niezbędny do prawidłowego trawienia i oczyszczania naszych jelit. Stosowana jest, jako roślina lecznicza w schorzeniach na tle nerwowym, usprawnia procesy trawienne, a także działa lekko uspokajająco. Na po świętach- idealnie!

 

Macie jeszcze chleb? Mamy nadzieje, że został w trymiga schrupany. Jeśli tak upieczcie nowy, a kromki posmarujcie PASTĄ Z SOCZEWICY I ORZECHÓW LASKOWYCH. To nasza nowa propozycja antyrakowego smarowidła

9

1/2 szklanki uprażonych orzechów laskowych bez skórki, namoczonych przez kilka godzin, ½ szklanki ugotowanej brązowej soczewicy, 2 małe ogórki kiszone, 1 cebula, sól, pieprz. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na patelni. Wystudzić. Następnie połączyć ją z soczewicą, orzechami i zmiksować na gładką  masę. Jeœli pasta będzie za gęsta nieco soku z ogórków kiszonych lub wody. Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wymieszać z past¹. Doprawię do smaku sol¹ i pieprzem. Podawać na kromkach chleba lub maczać w słupkach warzyw.

Soczewica przede wszystkim zawiera dużo białka, które może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego. Zawiera również taninę- związek mogący chronić organizm przed nowotworami, m.in. spowalniając tempo podziału komórek nowotworowych. Należy także zaznaczyć, że białko soczewicy, zaraz po białku soi, jest najlepiej przyswajalnym przez organizm białkiem pochodzenia roślinnego (85 proc.). Dla porównania – przyswajalność mięsa wynosi 96 proc. Należy pamiętać, że aby uniknąć straty białka, soczewica powinna być solona na 10 minut przed końcem gotowania.

KRUPNIK Z KASZY JAGLANEJ.

Totalny mix warzyw i totalne odżywienie! Do tego tymianek i kurkuma: antyrakowe zielska! O kurkumie już mówiliśmy, teraz pora na tymianek. Tymiankowi przypisuje się właściwości ułatwiające zapobieganie rakowi okrężnicy oraz piersi. Dobrze wpływa także na ogólny stan naszego organizmu, polepszając nasze samopoczucie i przyspieszając przyswajanie innych składników odżywczych.

Antyrakowy krupnik- jak go poczynić?

10

Do 2-3 l wrzącej wody dodać: szczyptę tymianku I kurkumy, 1/2 łyżeczki kminku, kaszę jęczmienną (5-6 łyżek), ( zamiast kaszy jęczmiennej można używać ryż lub kaszę jaglaną, liść laurowy, ziele angielskie (4 ziarna), 1/4 łyżeczki imbiru świeżo utartego, gotować 3 min a potem dodać 1 pokrojoną cebuli lub pora, liść kapusty włoskiej drobno pokrojonej, soli do smaku, szczyptę bazylii, garść zielonej pietruszki lub innej zieleniny, szczyptę majeranku, wrzącą wodę do uzupełnienia ilości zupy, 3-4 drobno pokrojone marchewki, dużą pokrojoną pietruszkę, 2-3 pokrojone ziemniaki. Gotować około 1/2 godz (do miękkości jarzyn), doprawić odrobiną świeżego imbiru, natką pietruszki. Ummm…

Kto powiedział, że żeby drugie śniadanie było pożywne trzeba zjeść pszenną bułkę, albo zupę mleczną? A fe! Polecamy Wam coś zdecydowanie zdrowszego– SAŁATKA Z JAJKIEM I SZPINAKIEM! Popeye dobrze wiedział, że szpinak to moc!

11

Liście szpinaku mają właściwości antynowotworowe i chronią przed miażdżycą. Właściwości lecznicze szpinaku to zasługa beta-karotenu, witaminy C oraz luteiny – znanych przeciwutleniaczy. Poza tym szpinak bogaty jest w potas, żelazo i kwas foliowy. Jest także bogaty w witaminę K odgrywającą ważną rolę w krzepnięciu krwi. Zawiera również dużo żelaza, a te transportuje tlen do organizmu i odgrywa bardzo ważną rolę w produkcji czerwonych krwinek. Po chemioterapii jak znalazł!

Szklanka liści szpinaku, szklanka rukoli, dymka ze szczypiorem, 3-4 rzodkiewki, 2 łodygi selera naciowego, 2 łyżki nasion słonecznika, 2 jajka na twardo, 2 łyżki oliwy z oliwek, łyżka soku z cytryny, łyżka miodu, mały ząbek czosnku ( o ile nie będziecie jej jeść rano przed pracą), sól, pieprz.

Szpinak i rukolę umyję i dokładnie osuszyć. Rzodkiewki i seler pokroić w cienkie plasterki, drobno posiekać dymkę ze szczypiorkiem. Całość posypać słonecznikiem i układam na wierzchu plastry jajek. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny, szczyptą soli, pieprzy i miodem. Polać sosem sałatkę.

Na dobry start dnia włączamy „Zielono mi” z słynnym tekstem Osieckiej, a nucąc tę melodię, wyczarowujemy w kuchni baaardzo zielony i jeszcze bardziej zdrowy WITAMINOWY KOKTAJL Z OGÓRKA, AWOKADO I KIEŁKÓW LUCERNY.

Składniki: Szklanka soku ze świeżego ogórka, 1 małe awokado, pół szklanki kiełków lucerny, ząbek czosnku, 2 łyżki soku z cytryny, odrobina soli morskiej, natka pietruszki.
Przygotowanie: Sok przygotować w sokowirówce z 4-5 średnich ogórków. Awokado obrać, usunąć pestkę i pokroić. Sok i awokado umieścić w blenderze, dodać kiełki i resztę składników. Całość zblendować.12

Zielono wam? To dobrze, bo rak nie znosi tego koloru!

A przy tym kiełki lucerny (alfa-alfa) są najbogatszym źródłem składników odżywczych wśród kiełków. Posiadają w swoim składzie 8 enzymów pomagających w trawieniu i przyswajaniu białek, tłuszczów i węglowodanów .Oprócz szeregu witamin i minerałów zawierają fitoestrogeny, lecytynę, chlorofil, beta-karoten, saponiny i aż 42% białka!

Razem z awokado przyjmiemy dużo potasu (więcej niż w bananach!), który reguluje ciśnienie krwi, czuwa nad prawidłową pracą serca, a także wpływa korzystnie na układ nerwowy.
Owoc ten zawiera sporo witamin C, E i A – silnych przeciwutleniaczy, które mają działanie przeciwnowotworowe, a także witamin z grupy B, wśród nich szczególnie cenny jest kwas foliowy. Badania pokazują, że ludzie, którzy mają dietę bogatą w kwas foliowy znacznie rzadziej chorują na choroby serca i są mniej narażeni na wystąpienie udaru – niż ci, którzy spożywają go niewiele. Kwas foliowy obniża również ryzyko wad wrodzonych (szczególnie ważne jest to dla kobiet w ciąży lub ją planujących).
KOTLETY Z CIECIERZYCY I QUINOA

Składniki:
1/2 szklanki suchej komosy ryżowej
2 łyżki pestek dyni
¾ szklanki ugotowanej ciecierzycy
łyżeczka tahini
sok z cytryny
sól morska
pieprz.13

Przygotowanie: Ugotuj komosę ryżową na małym ogniu, aż cała woda się wchłonie. Ściągnij garnek z ognia i zostaw pod przykryciem na 10 min. Zmiel pestki dyni, a komosę i ciecierzycę zmiksuj. Wymieszaj wszystkie składniki, dodając odrobinę wody (ok. 15 ml). Ulep z masy kotlety i piecz w piekarniku przez około 30 min w temperaturze 180 stopni. Podawaj z ulubionymi warzywami.

‚Ochy’ i ‚achy’ na temat komosy ryżowej przedstawialiśmy 9 kwietnia, teraz czas na skrót informacji dotyczących kolejnego pożywnego białka roślinnego:
Ciecierzyca jest sprytnym substytutem białka pochodzenia zwierzęcego. To pochodzące z Azji Zachodniej ziarenko nadaje potrawom ciekawego orzechowego posmaku, a ponadto zawiera wysokiej wartości białko, żelazo, potas, cynk, błonnik oraz witaminy z grupy B.
W praktyce przekłada się to na wdzięczność wszystkich super-odżywionych komórek waszego ciała.

 

 

JAGLANKA WEDŁUG PIĘCIU PRZEMIAN

1,5 szklanki wody źródlanej doprowadzić do wrzenia i dodać: 1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej, następnie łyżeczkę klarowanego masła, pół plasterka świeżego korzenia imbiru i szczyptę soli morskiej. Całość wymieszać i gotować na małym ogniu około 15 minut. Na wierzchu ułożyć obrane i pokrojone w plasterki jabłko, oprószone kolejno kakao i cynamonem. Przykryć naczynie i gotować około 5-10 minut. Odstawić z ognia i dodać 2 łyżeczki różnych ziaren – siemienia, słonecznika i dyni. 14

Przyrządzając potrawy według pięciu przemian, należy koniecznie zachować kolejność dodawanych produktów. Kolejność ta musi odpowiadać następstwu żywiołów w cyklu karmiącym, a więc po kolei: Ziemia – produkty słodkie, Metal – ostre, Woda – słone, Drzewo – kwaśne, Ogień – gorzkie. Dzięki temu potrawa jest idealnie zbilansowana pod względem energetycznym.

 

 

MAKARON GRYCZANY Z RZODKIEWKOWYM PESTO

Składniki: Szklanka makaronu gryczanego, 5 rzodkiewek, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki nerkowców, szczypta soli, oliwa z oliwek, szklanka gotowanej ciecierzycy (moczonej w nocy z dodatkiem majeranku), świeża bazylia.

15
Przygotowanie: Makaron należy gotować al dente. Umyć rzodkiewki. Listki oderwać i wrzucić do blendera. Dodać garść orzechów włoskich, 5 listków bazylii, szczyptę soli i 2 ząbki czosnku. Zalać obficie oliwą z oliwek, a następnie wszystko zmiksować.
Resztę rzodkiewek pokroić drobno potem dodać do pesto. Ugotowany makaron przełożyć do miski. Wcześniej odlać około 4 łyżki wody spod makaronu. Dodać pesto, ciecierzycę i zacząć mieszać. Dodać wodę spod makaronu by lepiej się mieszało i by makaron się porozlepiał.

Rzodkiewka jest nazywana królową nowalijek. Dlaczego? Zawiera mnóstwo potasu, a poza tym wspomaga pracę wątroby i woreczka żółciowego. Jest polecana przy braku łaknienia, niestrawności i wzmożonych procesach fermentacyjnych w jelicie.

 

 

POTRAWKA Z KASZY GRYCZANEJ

 

Składziki:
1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
1/2 szklanki ugotowanej białej fasoli
2 marchewki pokrojone w tatarki
1 pietruszka pokrojona w talarki
1 cukinia pokrojona w talarki
1 pęczek posiekanego szczypiorku
2 łyżki oliwy
Sol i pieprz
16

Wykonanie:
Na oliwie poddusić warzywa prócz szczypiorku. Warzywa mają być półtwarde. Do warzyw dodać ugotowaną kaszę i fasolkę oraz posiekany szczypiorek. Przyprawić sola i pieprzem. Chwile poddusić i wyłożyć na talerz. Smacznego!

Kasza gryczana jest głównym dostarczycielem krzemu, w dzisiejszej dobie, gdy rośliny wyrastają w glebach nisko krzemowych, a nasza woda zasypana chlorem, który ją zmiękcza i zabija jej życiodajność. Czym jest krzem dla naszych organizmów? Otóż nikogo nie strasząc, brak krzemu jest powodem zawałów serca, wylewów krwi do mózgu, żylaków, w tym hemoroidów, krwawieniem dziąseł, chorób kości i stawów, wypadaniem włosów, łamliwością paznokci, zmęczeniem. Kasza gryczana zawiera kilkadziesiąt procent krzemu, nie ruszy jej ani robak, ani mysz, taka jest twarda.

Jest jak małe kamyczki budujące nasz organizm. Zawiera całe pokłady rutyny, od której w dużym stopniu zależy stan naszych arterii, czyli żył i tętnic. Pan Bóg z krzemu zbudował nasze kości, zęby, arterie, usztywnił dziąsła, wzmocnił włosy. Zastanówmy się teraz jak często gości w naszych kuchniach i na naszych stołach kasza gryczana.

Fasola jest cennym źródłem białka, witamin (A, B, E, PP) i minerałów (wapń, magnez, cynk, fosfor, żelazo). Posiada właściwości zasadotwórcze, co przy obecnym trybie życia i diecie, bogatej w produkty przetworzone, ma bardzo duże znaczenie. Spożywanie roślin strączkowych ma dobroczynny wpływ na florę w jelitach, prawidłowe funkcjonowanie trzustki, wątroby i jelita grubego. Fasola to naturalne źródło lecytyny.

 

BURACZANE PANKEJKI (12 placuszków) 

 

Składniki:
suche: ¾ szklanki mąki gryczanej, 3 łyżki mielonego siemienia lnianego, po pół łyżeczki proszku do pieczenia i soli, szczypta chili, imbiru, gałki muszkatułowej i czarnego pieprzu,
mokre: ¾ szklanki soku buraczanego, 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego, 2 łyżki oliwy z oliwek.

17
Przygotowanie: Siemię lniane (1 łyżka – 3 łyżki wody) zalać wodą i odstawić na kilka minut. W międzyczasie w dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki; w mniejszej miseczce połączyć dokładnie wszystkie mokre składniki wraz z siemieniem. Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i krótko wymieszać tylko do połączenia składników. Pankejki smażyć na rozgrzanej patelni teflonowej, podawać z ulubioną pastą warzywną i kiełkami.
Siemię lniane używamy jako substytut jajka, ale nie możemy zapomnieć o jego szerokich prozdrowotnych właściwościach. Dzięki dużej kwasów omega-3, błonnika, witaminy E, cynku czy flawonoidów ma działanie przeciwmiażdżycowe, przeciwnowotworowe i przeciwzapalne. Obniża poziom złego cholesterolu we krwi, stabilizuje poziom glukozy i działa regenerująco na błonę śluzową przewodu pokarmowego.

 

PUDDING Z NASION CHIA
18
Składniki :
2 łyżki nasion chia, 1 szklanka domowego mleka roślinnego, odrobina ksylitolu, 4 łyżki jagód.
Przygotowanie:
Do słoika lub kubka nasypać nasiona chia. Zalać mlekiem i dodać ksylitolu. Całość wymieszać lub jeśli używasz słoika zakręcić słoik i potrzepać nim by wszystko się wymieszało. Zostawić na 15 minut w lodówce. Następnie powtórnie wymieszać pudding. Całość zostawić w lodówce na noc lub minimum 3-5h .Wyciągnąć gotowy pudding. Dodać jagody.

Malutkie nasionka chia czyli szałwii hiszpańskiej zawierają niebywałą ilość kwasów omega-3 (porównywalną do tej w łososiu), błonnika – zapewniają uczucie sytości i regulują stężenie glukozy we krwi i 20% dobrze przyswajanego białka. Nasiona Chia mają właściwości hydrofilowe – absorbują wodę, nawadniają organizm i zwiększają przyswajalność składników pokarmowych z pożywienia.

 

PASZTET Z BATATÓW Z SOCZEWICĄ inspirowany Jadłonomią

Składniki:
1 szklanka suchej czarnej/ czerwonej/ żółtej soczewicy, 1 batat, 1/3 szklanki zmielonych płatków owsianych + do posypania formy, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 czubate łyżki posiekanej natki pietruszki, łyżeczka słodkiej papryki, szczypta mielonej kolendry, sól morska, pieprz.

Przygotowanie: 19
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Batata umyć, osuszyć i położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec przez około 45 minut do czasu, aż będzie bardzo miękki. Na koniec piekarnik schłodzić do 200 stopni. W międzyczasie soczewicę wsypać do garnka, wlać sporą ilość wody i gotować do miękkości około 45 minut. Kiedy batat będzie miękki wyjąć go na blat i chwilę przestudzić. Soczewicę odcedzić i przełożyć do dużej miski, z przestudzonego batata zdjąć skórę i dodać go do soczewicy. Dodać wszystkie pozostałe składniki i przy pomocy ręcznego blendera zmiksować na gładką masę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Keksówkę delikatnie posmarować olejem i wysypać płatkami owsianymi, następnie pasztet przełożyć do foremki, obsypać wędzoną papryką i wsunąć do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Piec przez około 45 minut do czasu, aż będzie rumiany, odstawić do wystudzenia na kilka godzin.
Świetnie smakuje ze świeżym szczypiorkiem czy rukolą.

Słodkie ziemniaki i jarmuż już na stałe weszły do naszej codziennej kuchni. Nie bez powodu. Bataty to pyszne i sycące źródło potasu. Oprócz tego zawierają dużo beta – karotenu, witaminy C i witamin z grupy B. I.. idealnie zaspokajają apetyt na słodycze.

 

 

 

 

Kasza gryczana z natką pietruszki, pomidorami suszonymi, słonecznikiem i soczewicą

To idealny pomysł na lekki ciepły lunch, albo pożywną kolacje. Danie szybkie i smaczne, a do tego z bardzo zdrową kaszą jaką jest kasza gryczana.  Jej niebywałą zaletą jest wysoka obecność białka, wysoka zawartość błonnika, dużo witaminy E i wysoka ilość przeciwutleniaczy

Składniki na jedną porcję:

 

  • 1/3 szklanki kaszy gryczanej surowej
  • 2 łyżeczki natki pietruszki
  • 3 plastry pomidorów suszonych
  • 1 łyżeczka nasion słonecznika
  • ¼ szklanki soczewicy zielonej suchej
  • 1łyżka oliwy z oliwek
  • Łyżeczka kurkumy
  • Sól, pieprz

Kaszę gryczaną ugotować na miękko. Soczewicę ugotować. Wymieszać z pokrojonymi w kostkę pomidorami, dodać soczewicę, natkę pietruszki, łyżkę oliwy, doprawić kurkumą, solą, pieprzem i posypać uprażonymi nasionami słonecznika.

Smacznego:)

Ashwagandha

ashwagandha-2-planetazdrowie

SIŁA I SPOKÓJ! Nazywany inaczej żeń-szeniem indyjskim. Produkt używany w medycynie ajurwedyjskiej. Ashwagandha była używana od czasów starożytnych.  Nazwa oznacza w sanskrycie „zapach konia”. Zioło to pochodzi z suchych regionów Indii, północnej Afryki i Bliskiego Wschodu, a dziś jest uprawiana także w bardziej łagodnym klimacie.
Dlaczego warto sięgać po to ziółko?
Suplement ten (bądź herbatę) stosuje się przy:

  • Chronicznym stresie
  • Zmęczeniu
  • Braku energii
  • Trudnościach z koncentracją- chroniczne przemęczenie
  • Problemy z pamięcią
  • Starzenie się organizmu
  • Anemia i wolny wzrost
  • Zapalenia stawów

Zalety i działanie lecznicze

Ashwagandha zawiera wiele użytecznych związków chemicznych leczniczych, w tym alkaloidy, cholinę, kwasy tłuszczowe, aminokwasy. Jej kluczowe działania:
– wzmacnia
– chroni układ odpornościowy
– polepsza refleks, reakcję – UWAGA DLA SPORTOWCÓW
– zwiększa wydolność fizyczną
– zwiększa wydolność umysłową
– odmładza
– redukuje stres
– dodaje sił i witalności
– dodaje energii
– działa przeciwzapalnie
– poprawia pamięć, wzmacnia układ nerwowy
– poprawia funkcję układu rozrodczego
– zwiększa potencję seksualną u mężczyzn i kobiet
– stabilizuje poziom cukru we krwi

Układ pokarmowy

  • Ashwaganda pomaga w przewlekłych zaparciach, reguluje pracę żołądka i chroni przed wrzodami.
  • Wywiera działanie rozkurczowe na układ pokarmowy
  • Chroni wątrobę.

Układ rozrodczy

  • Ashwaganda jest afrodyzjakiem, który pomaga także w impotencji oraz w przedwczesnym wytrysku.
  • Pomaga parom zmagającym się z bezpłodnością, zwiększa poziom libido.
  • Pomaga w przypadku bolesnego miesiączkowania oraz zmniejsza dolegliwości, związane z menopauzą.

Stosowanie:
Typowa zalecana dawkowania wynosi 600 do 1000 mg. dwa razy dziennie, najlepiej na noc, w szczególności dla ludzi, którzy cierpią na bezsenność i lęk oraz przepracowują się i żyją w ciągłym stresie.

Ashwagandha nie jest zalecane dla kobiet w ciąży.

*Ashwagandha może podnosić poziom hormonów produkowanych przez tarczycę i z tego powodu nie powinna być stosowana przez osoby cierpiące na nadczynność tarczycy.ashwagandha-625_625x350_81442907406

 

Źródła:

ANTYOKSYDANTY W WALCE Z CHOROBAMI I STANAMI ZAPALNYMI

Antyoksydanty, inaczej przeciwutleniacze neutralizują  wolne rodniki, które uszkadzając komórki naszego organizmu przyspieszają procesy starzenia i zwiększają ryzyko chorób. O antyoksydanty powinien dbać każdy, a  zwłaszcza osoby z stanami zapalnymi, chorobami układu krążenia jak również podczas kuracji oczyszczających. Na stres oksydacyjny narażeni są również sportowcy i dzieci z autyzmem.

antyoksydanty-363230-article

Co to są wolne rodniki?

Reaktywne Formach Tlenu (RTW) inaczej wolnymi rodniki o atomy, jony lub cząsteczki posiadające co najmniej jeden niesparowany elektron. Są wyjątkowo reaktywne – dążąc do przyłączenia brakującego elektronu atakują i uszkadzają komórki organizmu. Wolne rodniki w organizmie człowieka atakują głównie białka, nienasycone kwasy tłuszczowe wchodzące w skład błon komórkowych oraz (co najgorsze) DNA, przyczyniając się do nowotworów, stanów zapalnych i chorób autoimunizacyjnych.

Niewielka ilość wolnych rodników potrzebna do funkcjonowania organizmu i powstaje podczas procesów metabolicznych. Są używane przez ciała odpornościowe do niszczenia bakterii chorobotwórczych i utleniają substancje toksyczne.Nadmiar jest już toksyczny. Jeśli organizm nie ma odpowiedniej bariery antyoksydacyjnej wówczas dochodzi do uszkodzeń.  Zbyt duża ilość RTW wytwarza się zazwyczaj w wyniku długotrwałego wpływu na organizm zanieczyszczonego powietrza, dymu z papierosów, promieniowania UV, spożywania dużej ilości konserwantów z żywności czy pokarmów wysoko przetworzonych oraz leków. Wolne rodniki tworzą się również w wielu produktach spożywczych, takich jak wyroby cukiernicze o długich terminach przydatności do spożycia, czy produktach smażonych, np. chipsach  i frytkach.
Na ratunek organizmowi w walce z wolnymi rodnikami przychodzą antyoksydanty

przyczyny_powstawania_wolnych_rodnikow_mega_flavon_400x400

Co to są antyoksydanty?
Antyoksydanty, to związki chemiczne mające zdolność neutralizowania RTW. To substancje zapobiegające uszkodzeniom komórek. Wolny rodnik trafiając na cząsteczkę będącą antyoksydantem otrzymuje od niej brakujący elektron. Sam przeciwutleniacz natomiast staje się cząsteczka neutralną i jest wydalany z organizmu.

Antyoksydanty dzielimy na endogenne – enzymy występujące w komórkach naszego organizmu, czy np. glutation (syntetyzowany w komórkach przez witaminę C) oraz egzogenne, które dostarczamy wraz z pożywieniem lub pod postacią suplementów.

Co to jest stres oksydacyjny.
Jeśli w organizmie pojawia się nadmiar wolnych rodników i antyoksydanty nie nadążają z ich dezaktywacją, wówczas mamy do czynienia z tzw. stresem oksydacyjnym, który przyspiesza powstania wielu chorób. Należą do nich m.in.: miażdżyca, nadciśnienie tętnicze, astma oskrzelowa, powikłania cukrzycy, choroby uszkadzające układ nerwowy (choroba Parkinsona i Alzheimera), nowotwory, choroby autoimmunizacyjne. Dodatkowo nadmiar wolnych rodników, uszkadzając nasze komórki, przyspiesza procesy starzenia się organizmu.

Wśród antyoksydantów mamy: 

Witaminy antyoksydacyjne

Witamina A – poza walką z wolnymi rodnikami, jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania narządu wzroku i kondycji skóry. Jej źródłem są zarówno produkty roślinne, jak i zwierzęce. Najbezpieczniejsza dla  człowieka jest, występująca w warzywach i owocach, prowitamina A (beta-karoten), która w organizmie przekształcana jest w witaminę A. Najbogatsze w beta-karoten są: marchew, boćwina, szczaw, szpinak, papryka czerwona, dynia, mango, papaja, morele, melon, cykoria, brokuły, por, pomidory, szparagi i brzoskwinie. Pamiętajmy, że do wchłaniania prowitaminy A potrzebny jest chociaż mały dodatek tłuszczu, dlatego surówki zawsze warto skrapiać oliwą.

W produktach zwierzęcych witamina A występuje w postaci retinolu, a jej najlepsze źródła to: wątróbka, masło, margaryna, żółtko jaja, ryby (węgorz, makrela, tuńczyk), tłusty twaróg, pełnotłuste mleko.

Witamina E – to najsilniejszy witaminowy przeciwutleniacz, opisywana jako „witamina młodości”. Utrzymuje prawidłowe nawilżenie skóry, zapobiega szkodliwym zmianom w tkankach i komórkach. Witamina E występuje głównie w olejach roślinnych (słonecznikowym, rzepakowym), orzechach, nasionach zbóż, kiełkach pszenicy.

Witamina C – pobudza syntezę kolagenu, wpływając korzystnie na stan skóry i błon śluzowych, zwiększa odporność organizmu, działa w środowisku wodnym komórki i w płynach międzykomórkowych, gdzie unieczynnia wolne rodniki. Bierze też udział w regeneracji witaminy E. Jej źródłem są warzywa i owoce, a zwłaszcza papryka, brokuł, kapusta, brukselka, aronia, czarne porzeczki, owoce cytrusowe.

Witaminy A, C i E wzajemnie się uzupełniają i wzmacniają swoje działanie antyoksydacyjne. Pomocna w „walce” z wolnymi rodnikami jest także odpowiednia dawka innych składników, niezbędnych do właściwego działania enzymów przeciwutleniających m.in. cynku i selenu.

Składniki mineralne

Cynk – występuje głównie w nasionach roślin strączkowych (groch, fasola), kaszach (gryczanej), orzechach, owocach morza, produktach zbożowych, mięsie i rybach. Główne źródła selenu to ryby, kukurydza i orzechy.

Działanie antyoksydacyjne wykazują również: mangan zawarty w warzywach, ziarnach zbóż i orzechach oraz miedź, której dobrymi źródłem jest wątróbka, ryby, orzechy.

Bioflawonoidy

To grupa organicznych związków chemicznych, które powszechnie występują w wielu roślinach, pełniąc funkcję barwników, przeciwutleniaczy,  chronią również przed atakiem ze strony owadów i grzybów. Nie są niezbędne do funkcjonowania organizmu człowieka, ale ich rola w zapobieganiu wielu chorobom jest wielka. Działają korzystnie na układ krążenia, podnoszą odporność organizmu, działają przeciwnowotworowo i przeciwmiażdżycowo.

Dotychczas poznano ponad 7000 różnych flawonoidów. Występują m.in. w owocach (zwłaszcza w grejpfrutach), warzywach (np. pomidorach, brokułach, papryce, sałacie), kaszy gryczanej, roślinach strączkowych (głównie soi), zielonej herbacie, czerwonym winie, piwie, młodym pieprzu, czekoladzie, kakao oraz oliwie z oliwek. Są także składnikami ziół (rozmaryn), które od dawna wykorzystywano do leczenia wielu chorób. Najlepiej poznane flawonoidy to kwercetyna i rutyna.

Rutyna i kwercetyna działają podobnie jak witamina C – wzmacniają naczynia krwionośne. Zażywanie zwiększonych dawek rutyny i witaminy C zapobiega przeziębieniom, infekcjom oraz grypie. Rutyna uszczelnia naczynia, co  zapobiega obrzękom i gwarantuje lepszy przepływ krwi. Rutyna występuje głównie w gryce (kasza gryczana), kwercetyna (działająca dodatkowo przeciwzapalnie) – w łusce cebuli.

Silne działanie antyoksydacyjne mają również antocyjany. Jest to duża grupa  czerwononiebieskich barwników roślinnych występujących w aronii, czarnych i czerwonych porzeczkach, jeżynach, winogronach (szczególnie w skórce), czerwonej kapuście oraz bakłażanie.

Flawonoidy, zwane katechinami, występują w herbacie (w największej ilości w zielonej).

Do flawonoidów walczących z wolnymi rodnikami należy również likopen. Jest jednym z barwników karotenoidowych, którego głównym źródłem są pomidory, arbuzy, czerwone grejpfruty. Zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, oraz hamuje powstawanie komórek nowotworowych w jelicie grubym i wątrobie. Likopen dobrze rozpuszcza się w tłuszczu, dlatego jest lepiej przyswajany z czerwonych warzyw przygotowanych na ciepło z oliwą lub olejem, a także z przetworów, takich jak sok i koncentrat pomidorowy czy ketchup.
KoenzymQ10

Koenzym Q10, inaczej ubichinon, jest substancją witaminopodobną, obecną w każdej komórce naszego ciała. Bierze udział w podstawowych i niezbędnych do życia przemianach metabolicznych. Poza działaniem antyoksydacyjnym, zwiększa produkcję energii w komórkach, niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania tkanek i narządów, szczególnie pracujących mięśni i serca. Niedobór koenzymu Q10 wpływa na szybszy rozwój chorób układu krążenia, niewydolność serca i nadciśnienie tętnicze. Prowadzone badania wykazały, że dostarczając skórze odpowiednią dawkę tego związku można w dużym stopniu opóźnić proces jej starzenia. Produkty zawierające w składzie koenzym zabezpieczają skórę przed zanieczyszczeniami ze strony środowiska oraz przed wolnymi rodnikami.

Źródłami ubichinonu w pożywieniu są głównie produkty zwierzęce: makrela, łosoś, sardynki, wątroba i serce.

Luteina i zeaksantyna

Mają one właściwości antyoksydacyjne, chronią głównie siatkówkę oka przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki. Gdzie je znaleźć w pożywieniu? Ich źródłem są m.in. kukurydza, szpinak, brokuły, zielony groszek, żółtko jaja.

A także zioła i przyprawy

antyoksydanty

W Klinice Diety Gryszkin możecie dowiedzieć się jaki jest stan oksydacji Waszego organizmu,   jakie zdolności antyoksydacyjne posiadacie , a także uzyskać informację w jaki sposób wrócić do stanu równowagi.

Klinika Diety Gryszkin

Ul. Jana Długosza 4

tel: 606983877

http://www.klinika-diety.pl

rejestracja@klinika-diety.pl

 

 

 

 

 

 

Zakwaszenie żołądka kluczem do zdrowia

Kwas żołądkowy ma silne właściwości trawienne które są niezbędne do prawidłowego trawienia.

z17077543v

Jeśli zanalizujemy szlak trawienia to węglowodany najpierw trawione są w jamie ustnej.  Tłuszcz za to trafi od razu do żołądka, który przekaże sygnał do pęcherzyka, że należy wydzielać żółć aby zemulgować tłuszcz. Jeśli chodzi o białka, organizm nie jest w całości zaprojektowany do wchłaniania białek, wchłania owszem ale aminokwasy. Żeby z białka powstał aminokwas, musi być ono pocięte przez enzymy, hormony. Soki żołądkowe powinny uporać się z trawieniem mięsa, ale tylko i wyłącznie gdy występuje prawidłowe zakwaszenie żołądka. Gdy mamy do czynienia ze zbyt niski poziomem zakwaszenia, białka zostają jedynie nadtrawione. Objawami tego będą wzdęcia, dyskomfort. Możliwe jest aby takie nadtrawione białko trafiło do krwi, nie jest ono jeszcze aminokwasem przez co przez organizm traktowane jest jako wróg. Objawami mogą być bóle stawowe, egzemy, pojawia się odczyn alergiczny a także może pojawić się objaw astmy. Pamiętajmy też że aminokwasy niezbędne są do produkcji melatoniny i serotoniny. Warto też wspomnieć o tym, że im większe zakwaszenie żołądka tym mniejsza nadwrażliwość na alergię, to kolejny powód aby dbać o kwasowość tego organu.

Kwasowość żołądka można sprawdzić podczas badania gastroskopii, sprawdza się aktualne pH żołądka. Oprócz metody inwazyjnej  znane jest jeszcze parę innych sposobów

Przed posiłkiem ½ szklanki ½ łyżeczki sody oczyszczonej. Powinno zareagować z kwasem solny, Produktem ubocznym jest dwutlenek węgla. jeśli nie odbiło się od 90 sekund do 3 min to znaczy, że kwasowość  jest niekompletna

Wszelkiego rozdanie substancje które są używane do neutralizacji żołądka powinny być na receptę.

Jak zakwasić żołądek domowymi sposobami?

Woda z dodatkiem octu jabłkowego, sok z kiszonek, kapusty to  po części naturalne metody  zakwaszania. Więcej napiszemy w kolejnych postach.  W pierwszej kolejności  należy skonsultować się z dietetykiem. Czasem sama zmiana żywienia i zadbanie o to co wrzucamy do żołądka jest bardzo pomocna.

Podsumowując, warto zadbać dla naszego zdrowia o odpowiednią dietą i kwasowość naszego żołądka, tak by mógł pracować bez przeszkód i jak najlepiej pozyskiwał wartości odżywcze z pokarmu.

Odkwaś się!

Ostatnio pisaliśmy o zakwaszeniu, skoro już podejrzewamy u siebie zakwaszenie zastanówmy się co możemy z tym zrobić. Czy jest jakiś sposób żeby temu zaradzić? Czy zakwaszony organizm da się odkwasić? I jeśli tak to w jaki sposób żeby było to skuteczne i bezpieczne dla naszego zdrowia?

odkwaszanie-1

Już tłumaczymy, mianowicie zacznijmy od początku. Odkwaszanie jest to proces zmiany pH w organizmie i wyrównanie gospodarki kwasowo-zasadowej. Umożliwia to naszemu organizmowi pozbycie się toksyn z organizmu, co może skutkować lepszym samopoczuciem czy wyeliminowaniu niektórych schorzeń. Terapie odkwaszającą zaczynamy od zmiany sposobu odżywiania, poprawy trybu życia, zmiany dotychczasowych nawyków żywieniowych i czujnej obserwacji własnego organizmu. Skuteczne odkwaszanie to wybieranie produktów o odczynie zasadowym, jak już wspominaliśmy w poprzednim poście neutralizują one nadmiar kwasów. Wśród takich produktów możemy znaleźć kaszę jaglaną, kaszę gryczaną, oliwę z oliwek, orzechy czy świeże owoce i warzywa- konkretnie jakie o tym wspomnimy później.

Jeśli zdecydujemy się na program odkwaszania bardzo ważne jest żebyśmy prowadzili go pod kontrolą dietetyka, który będzie nam pomagał dobierać produkty, suplementacje a przede wszystkim skupi się na tym, żeby odkwaszanie było skierowane konkretnie dla naszego organizmu

Przybliżymy parę dostępnych i powszechnych kuracji odkwaszających i detoksykująych, jednym z powszechnie znanych od wieków jest głodówka ale o tym będzie w następnym poście. Innymi formami niż głodówka są wszelkiego rodzaju kuracje oczyszczające Pierwszym z nich jest kuracja kaszowa, kolejny przez nas omawiany program owowcowo-warzywny i program Colo vada

Zacznijmy od jaglanego detoksu, jak sama nazwa wskazuje jego podstawą jest kasza jaglana, która jest doskonałym produktem detoksykującym, ze względu na swoje alkaliczne właściwości sprzyja odkwaszeniu. Kasza jaglana bogata jest też w witaminy z grupy B, witaminę E, K i karoten, kwas foliowy. Dodatkowo spożywanie kaszy jaglanej poprawi stan naszej skóry i paznokci, ze względu na wysoką zawartość krzemu i krzemionki.

3959-kasza-jaglana

Czy każdy może poddać się detoxowi jaglanemu?

W większości tak, jednak osoby z chorobą Hashimoto powinny uważać. Jest to oczyszczanie bardzo dobre dla osób które nie mogą sobie pozwolić na głodówki ze względu na pracę. Przed rozpoczęciem kuracji, dobrze jest zadbać o odpowiednie nawodnienie. A także przygotować się przed kuracją nie spożywać produktów typu fast food, nabiału, napoje gazowane, soki w kartonach, a także ograniczyć kawę. Nasza dieta powinna być bogata w warzywa, produkty zbożowe pełnoziarniste, pestki, nasiona i kiełki.
Ile to trwa?

Zazwyczaj 12 dni. Pierwsze dwa dni stosujemy tylko zupę z kaszy jaglanej, przez następne dni aż do samego końca można jeść kaszę jaglaną z warzywami, owocami w różnych konfiguracjach. Początek dnia to dla nas szklanka ciepłej wody. Detoks możemy stosować też w wersji krótszej przez 1-2 dni kiedy chcemy oczyścić organizm po okresach dużego przejedzenia.

Jakie są tego zalety?

  1. Możemy go przeprowadzić o każdej porze roku
  2. Jeśli boimy się że detox oznacza głód to nic z tych rzeczy nas nie czeka podczas oczyszczania jaglanego. Nie wywołuje on też spadków nastroju.
  3. Jeśli jesteśmy w trakcie innego oczyszczania, ale czujemy że powoli nasz organizm odmawia posłuszeństwa i jesteśmy krok od przerwania detoxu to z powodzeniem możemy przejść na detox jaglany stosując go do końca oczyszczania.

Dieta owocowo-warzywna Jest to forma diety leczniczej, trwającej przez jakiś czas, ale z uwzględnieniem dostarczania enzymów, mikroelementów, witamin, alkalizowania i odtruwania organizmu.

Na czym polega ten konkretny detox?

Od kilku dni do kilku tygodni zaleca się aby dieta była oparta na warzywach nisko-skrobiowych, do takich należy marchew, buraki, seler, pietruszka, kapusta, kalafior, brokuł, cebula, por czosnek, dynia, kabaczek, ogórek, pomidor, papryka. Do diety włączane też są owoce niskocukrowe jak jabłka, grejpfruty, cytryny i okazyjnie jagody. Należy także spożywać soki z zielonych pędów warzyw takich jak natka pietruszki, seler naciowy, botwinka, pokrzywa, szczaw, szpinak, brokuł i kapusta. Co istotne w czasie kuracji nie należy spożywać żadnych innych pokarmów jak chleby, kasze, oleje, a także całkowicie wyeliminować herbate, alkohol, kawe i papierosy.

Czym można wspomóc oczyszczanie organizmu w trakcie diety? 

Ponieważ toksyny są główną przyczyną chorób, dlatego też należy je usunąć wszelkimi dostępnymi sposobami.  Wśród metod wspomagających należy podkreślić ruch, a zwłaszcza spacery, gimnastykę,pływanie, siłownia itp. Ruch uruchamia w organizmie te same mechanizmy co post; wywołuje redukcję masy ciała, ciśnienia, cukru, cholesterolu, zakrzepów itp. Pomocne są też  masaże, sauna i zabiegi fizykoterapeutyczne.

Dla kogo ten rodzaj oczyszczania?

  • Dla osób z osłabioną odpornością: częste infekcje bakteryjne, wirusowe, grzybicze, alergie jak katar sienny, czy astma, także nietolerancje pokarmowe jak migrena, mięśniobóle, choroby z autoagresji jak gościec reumatoidalny, zapalenie tarczycy Hashimoto, zapalenie wątroby, toczeń trzewny, zespół „suchego oka”, a także choroby skóry takie jak łuszczyca, trądzik, skórna porfiria, sucha skóra, egzema itp.,
  • Walczących ze schorzeniami neurologicznymi: padaczka, udary niedokrwienne mózgu, zaburzenia pamięci, nerwica, pobudzenie, choroba Parkinsona, stwardnienie rozsiane,
  • Zmagających się chorobami endokrynologicznymi takimi jak: zaburzenia miesiączkowania, klimakteryczne, niedoczynność tarczycy, guzki tarczycy, wysoka prolaktyna, czy nadmiar estrogenów, torbiele jajników.

Ostatni już prezentowany przez nas program oczyszczania to program  Colo vada,  kompleksowy sposób na oczyszczenie organizmu z toksyn, pozbycie się złogów oraz poprawienie stanu flory jelitowej. W pierwszym etapie, trwającym 7 dni, przygotowujemy się do oczyszczenia organizmu. Drugim etapie, trwającym 4 dni, to  proces sprzyjający oczyszczeniu organizmu, pozbyciu się złogów z jelit. Trzeci etap pomaga wrócić do prawidłowej diety, która wspiera wchłanianie substancji odżywczych i jest korzystna dla bakterii jelitowych.

Colo Vada Plus to przemyślana kompozycja składników, które zwiększają skuteczność oczyszczania organizmu. Dzięki nim poprawiamy pracę jelit i hamujemy procesy gnilne, uzupełniamy niezbędne minerały i witaminy, oraz pozbywamy się pasożytów. Największym plusem jest związanie toksyn jelitowych i umożliwienie ich wydalenia. Program jest przewidziany na 14 dni,  które wspierają wyprowadzenie z organizmu złogów, poprawienie pracy układu pokarmowego, pomagają zachować pożyteczną mikroflorę jelitową i wyrównać poziom witamin i minerałów w czasie stosowania diety, a także zaopatrzyć organizm w potrzebne substancje i zmniejszyć do minimum uczucie dyskomfortu.

Jak widać jest parę prostych sposobów na odkwaszenie organizmu i polepszenie samopoczucia dlatego jeśli czujecie się ociężali, ospali, zakwaszeni i zbyt zanieczyszczeni polecamy spróbować któregoś ze sposobów oczywiście pod czujną kontrolą specjalisty. Niniejsze informacje są jedynie podsumowaniem niektórych terapii oczyszczających. Nigdy nie powinniśmy wykonywać ich bez wcześniejszej konsultacji z lekarzem, dietetykiem, wykonaniem badań oceniających stan organizmu. Działanie na własną rękę nie zawsze idzie w parze z poprawą zdrowi, dlatego konsultujcie się z lekarzami i dietetykami.

odkwaszanie-organizmu-81643

 

Woda z cytryną, mit czy hit?

Dzisiaj słów kilka dlaczego powinno się pić wodę.Warto pamiętać, że należy pić wodę, ale picie jej na czczo oprócz tego, że pozwala na zdrowe rozpoczęcie dnia poprawia także funkcjonowanie naszego organizmu. Ciepła woda z cytryną pobudza do pracy jelita, a cytryna oczyszcza nasz organizm z toksyn które się w nim gromadzą. Co ważne także takie napój wypity na czczo powoduje wspomaganie wydzielania żółci z woreczka co skutkuje lepszym trawieniem. Szklanka wody z cytryną może działać na nasze poranne osłabienie, szczególnie polecane jest także kobietom w ciąży, którym może pomóc na poranne mdłości, natomiast jeśli ktoś zauważy u siebie nieświeży oddech, woda z cytryną pita na czczo też może być ratunkiem.