Naturalne uzupełnienie żelaza

Dobre źródła
Co jeść, by uzupełnić jego niedobory? Pierwiastek występuje w wielu produktach roślinnych, a najbogatsze w niego są: pokrzywa, natka pietruszki, orzechy, produkty zbożowe z żyta i owsa, owoce strączkowe, kakao, czerwone buraki i sok z nich, szczaw, pestki dyni i słonecznika, morele, kasza jaglana, soczewica, suchy groch i fasola, rodzynki, suszone śliwki, rabarbar oraz przyprawy takie jak: kminek, kurkuma, anyż, cząber, kozieradka, szałwia.
większość ludzi źródłem żelaza są mikroskopijne glony wodne jak spirulina i chlorella.
Inne dobre źródła żelaza to: jajka (żółtka), ryby, krewetki, ocet jabłkowy. Organizm łatwiej przyswaja żelazo, jeśli dostarczamy mu je razem z witaminą C. Możemy ssać ją w ilości 0,5 g dziennie albo dostarczać z pożywieniem. Bogate w witaminę C są: natka pietruszki, cytrusy, acerola, dzika róża, czarne porzeczki, papryka, kiwi, truskawki, brukselka. Wchłanianie żelaza utrudniają takie produkty spożywcze jak: nabiał, kawa, herbata.

 

 

Kilka pomocnych zasad:

– Codziennie zjadać pęczek natki pietruszki i koperku do kanapek, sałatek, zup.
– Pić po pół szklanki dziennie przygotowanych w mikserze soków ze szpinaku, marchwi, pokrzywy, mniszka pospolitego.
– Raz dziennie pić miksturę przygotowaną według przepisu: pół szklanki przegotowanej ciepłej wody, ½ łyżeczka miodu, dwie łyżeczki octu jabłkowego.
– Popijać wywar ze skrzypu (2 łyżki ziela na 2 szklanki wody; gotować 20 minut).
– Sproszkować nasienie kozieradki, siemię lniane i liść pokrzywy wymieszać i spożywać w ciągu dnia dodając do potraw
– Jedną łyżeczkę mieszanki: liść czarnej porzeczki (20 g), kwiatu głogu (60 g), owoc dzikiej róży (20 g) zalać szklanką zimnej wody na noc, rano zagotować i popijać dwa razy dziennie po pół szklanki (po jedzeniu).

 

 

Koper zawiera ogromną ilość soli mineralnych, m.in. wapń, żelazo, fosfor, prowitaminę A, witaminę D, bardzo duże ilość witaminy. By koperek przetrwał trochę dłużej, można go posiekać, wsypać do słoika i zamrozić.

 

A co jeszcze? Bardzo dobrym rozwiązaniem jest zakwas z buraka.

Poniżej przepis:)

Reklamy

MAK -CENNE ŹRÓDŁO WAPNIA. JAK GO WYKORZYSTAĆ W KUCHNI

Mak to coś co powinniśmy używać nie tylko od święta do makowca czy dań świątecznych, ze względu na swoje walory odżywcze powinien zagościć w naszej kuchni na dłużej niż tylko parę dni w roku.

mak1.jpg

Szczególną uwagę warto zwrócić na takie pierwiastki jak  wapń i magnez. Zawartość wapnia w 100 g maku to aż 1438 miligramów, natomiast magnezu 347 mg. Dla porównania, warto wiedzieć, iż w 100 gramach białego sera znajduje się ok. 100-200 mg wapnia, w mleku 100-120 mg, jajkach 42 mg – są to więc ilości zdecydowanie mniejsze niż w maku.Mak jest bogatym źródłem witamin z grupy B: B1, B2, PP, B5, B6, kwasu foliowego i witaminy E oraz niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu pierwiastków – minerałów takich jak: wapń, magnez, cynk, fosfor, żelazo, miedź, potas, mangan i selen. Oczywiście mak to bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego.

Mak zawiera bowiem nienasycone kwasy tłuszczowe z grupy omega-6 przez co pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu, podobnie jak zawarte w maku roślinne fitosterole, ponadto wspomaga pracę serca, zapobiega zmianom miażdżycowym.

Poza tym, mak:
– poprawia wygląd skóry i paznokci
– dba o nasz wzrok
– podnosi odporność organizmu
– zapobiega zapariom (przez co redukuje ryzyko zachorowania na raka dolnych odcinków układu pokarmowego) i reguluję pracę jelit
– wspomaga układ nerwowy, a więc zapobiega stanom depresyjnym, wspomaga walkę ze stresem
– zapobiega nadmiernemu gromadzeniu się wody w organizmie

Jak inaczej możemy wykorzystać mak?

– makowiec japoński : wersja dietetyczna. Kawałeczek będzie dobrym zamiennikiem drugiego  śniadania na słodko, jakże i cennego źródła  wapnia.

– dosypywane do owsianki lub jaglanki

– dodatek do sałatek

– dodawać do kasz, warzyw

Podsumowując nie bójmy się maku i korzystajmy z jego dobrodziejstwa, a tutaj przepis na Zdrowy makowiec

mak.jpg